Description
Diese Schokoladen-Mandel-Kekse vereinen ein mürbes, nussiges Gebäck mit einer glatten Schokoladenschicht. Die dichten Kekse haben eine körnige Textur aus gemahlenen Mandeln und zergehen auf der Zunge. Sie eignen sich hervorragend als süßer Snack am Nachmittag oder zum Kaffee. Die Zubereitung erfolgt unkompliziert auf dem Backblech.
Ingredients
Scale
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Mandeln
- 100 g Butter
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 150 g Zartbitterschokolade
Instructions
- Gib das Weizenmehl, die Mandeln, die Butter in Stücken, den Zucker, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel und verknete alles zu einem glatten Mürbeteig.
- Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1,5 cm dick aus und schneide ihn mit einem Messer in gleichmäßige Stifte.
- Lege die Teigstifte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für 12 bis 15 Minuten goldbraun, nimm sie heraus und lass sie vollständig abkühlen.
- Schmelze die Zartbitterschokolade über einem heißen Wasserbad.
- Tauche jeden abgekühlten Keksstick etwa zu einem Drittel in die geschmolzene Schokolade und lege ihn zum Festwerden zurück auf das Backpapier.
Notes
Achte darauf, den Teig vor dem Ausrollen gut zu kühlen, damit er sich leicht formen lässt.
Schneide die Keksstifte gleich groß, damit sie gleichmäßig backen.
Lass die Schokolade bei Raumtemperatur oder im kühlen Raum fest werden, damit sie ihren Glanz behält.
Verwende hochwertige Zartbitterschokolade für einen intensiven Geschmack.
- Prep Time: 20 Min.
- Cook Time: 15 Min.
Nutrition
- Calories: 158 kcal
- Fat: 9 g
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 3 g