Description
HUTTENKASE BROTCHEN OHNE KOHLENHYDRATE Fluffige Low Carb Brötchen backen bieten eine saftige und lockere Krume mit einer goldbraunen, rustikalen Kruste. Der Hauptbestandteil aus körnigem Frischkäse sorgt für eine proteinreiche und kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichem Gebäck. Getrocknete Kräuter auf der Oberfläche verleihen eine herzhafte Note und unterstreichen den aromatischen Geschmack. Sie schmecken hervorragend frisch aus dem Ofen als Beilage oder zum Belegen.
Ingredients
- 200 g körniger Frischkäse
- 3 Eier
- 50 g gemahlene Mandeln
- 30 g Flohsamenschalenpulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL getrocknete Kräuter
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Gib den körnigen Frischkäse und die Eier in eine Rührschüssel und verrühre beides kurz mit einem Handrührgerät.
- Vermische in einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Flohsamenschalenpulver, das Backpulver und das Salz.
- Gib die trockenen Zutaten zu der Frischkäse-Ei-Mischung und verrühre alles zu einem gleichmäßigen Teig.
- Lass den Teig für 5 Minuten ruhen, damit die Flohsamenschalen quellen und der Teig formbar wird.
- Forme mit feuchten Händen zwei gleich große Brötchen aus dem Teig und setze sie mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Streue die getrockneten Kräuter gleichmäßig auf die Oberseite der Brötchen.
- Backe die Brötchen im Ofen auf mittlerer Schiene für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Nimm die Brötchen aus dem Ofen und lass sie auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
Achte darauf, feuchte Hände zu verwenden, damit der Teig beim Formen nicht an den Fingern klebt.
Die Ruhezeit von 5 Minuten ist wichtig, damit das Flohsamenschalenpulver Feuchtigkeit bindet und der Teig stabil wird.
Du kannst die getrockneten Kräuter nach Geschmack durch andere Gewürze wie Rosmarin oder Thymian ergänzen.
Bewahre übrig gebliebene Brötchen luftdicht verpackt im Kühlschrank auf und röste sie vor dem Verzehr kurz auf.
- Prep Time: 10 Min.
- Cook Time: 25 Min.
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Fat: 26 g
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 28 g