Description
Haferflocken-Wraps bieten eine nahrhafte und glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Weizentortillas. Diese dünnen, biegsamen Fladen bestechen durch eine goldbraune Kruste mit feinen Röstflecken und eine angenehm weiche Textur. Sie eignen sich hervorragend zum Zusammenrollen und Belegen mit herzhaften oder süßen Zutaten. Warm serviert überzeugen sie durch ihren milden, vollmundigen Geschmack.
Ingredients
- 150 g Hafermehl
- 250 ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Instructions
- Gib das Hafermehl und die Prise Salz in eine Schüssel und vermische die trockenen Zutaten kurz miteinander.
- Füge das Wasser und das Olivenöl hinzu und rühre alles mit einem Schneebesen zu einem glatten, flüssigen Teig ohne Klümpchen an.
- Lass den Teig für 10 Minuten ruhen, damit das Hafermehl die Flüssigkeit optimal aufnehmen kann.
- Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Stufe ohne zusätzliches Fett.
- Gib eine Schöpfkelle des Teiges in die heiße Pfanne und schwenke sie sofort, damit sich der Teig gleichmäßig und dünn auf dem Boden verteilt.
- Backe den Wrap für etwa 2 bis 3 Minuten von der ersten Seite, bis sich kleine Blasen bilden und die Ränder leicht trocken werden.
- Wende den Wrap vorsichtig und backe ihn von der zweiten Seite für weitere 1 bis 2 Minuten, bis er kleine, goldbraune Röstflecken zeigt.
- Wiederhole diesen Vorgang mit dem restlichen Teig, bis alle Haferflocken-Wraps fertig gebacken sind, und serviere sie warm auf einem Teller.
Notes
Achte darauf, dass die Pfanne gut beschichtet ist, damit die Fladen beim Wenden nicht reißen.
Falls der Teig nach der Ruhezeit zu dick wird, kannst du noch einen Esslöffel Wasser unterrühren.
Stapele die fertigen Wraps direkt aufeinander und decke sie mit einem Tuch ab, damit sie weich und biegsam bleiben.
Die fertigen Fladen lassen sich im Kühlschrank luftdicht verpackt für ein paar Tage aufbewahren und vor dem Verzehr kurz in der Pfanne erwärmen.
- Prep Time: 5 Min.
- Cook Time: 15 Min.
Nutrition
- Calories: 344 kcal
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 42 g
- Protein: 10 g