Description
Gemüsekuchen vom Blech ist ein herzhaftes Gericht mit einem saftigen Hefeteigboden, der von einer goldbraun gebackenen Ei-Käse-Masse bedeckt ist. Der Belag besteht aus saftigen Zucchinischeiben, halbierten Kirschtomaten und aromatischen Pilzen, die beim Backen eine zarte Textur entwickeln. Frische Thymianblätter verleihen dem herzhaften Gebäck eine feine Kräuternote. Dieser Gemüsekuchen eignet sich hervorragend als warmes Hauptgericht oder als herzhafter Snack für Gäste.
Ingredients
- 400 g Weizenmehl
- 7 g Trockenhefe
- 220 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 4 Eier
- 150 ml saure Sahne
- 200 g geriebener Käse
- 2 Zucchinis, in Scheiben geschnitten
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 3 g frische Thymianblätter
Instructions
- Gib das Weizenmehl, die Trockenhefe und 1 TL Salz in eine große Schüssel und vermische alles gründlich.
- Füge das lauwarme Wasser und 1 EL Olivenöl hinzu und knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
- Decke den Teig ab und lass ihn an einem warmen Ort für 45 Minuten gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Rolle den aufgegangenen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig aus.
- Verquirle in einer Schüssel die Eier mit der sauren Sahne, 1 TL Salz und dem schwarzen Pfeffer.
- Belege den Teigboden gleichmäßig mit den Zucchinischeiben, den halbierten Kirschtomaten und den Champignonscheiben.
- Gieße die Ei-Sahne-Mischung gleichmäßig über das Gemüse auf dem Teig.
- Streue den geriebenen Käse und die frischen Thymianblätter gleichmäßig über den Belag.
- Backe den Gemüsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 30 Minuten, bis der Käse goldbraun geschmolzen und der Teig durchgebacken ist.
- Schneide den fertigen Kuchen in quadratische Stücke und serviere ihn warm.
Notes
Achte darauf, dass das Wasser für die Hefe lauwarm und nicht zu heiß ist, damit die Hefe aktiv bleibt.
Schneide die Zucchinis und Champignons in gleichmäßige Scheiben, damit sie gleichmäßig garen.
Der Teig lässt sich am besten auf dem Backpapier direkt auf dem Blech in Form drücken.
Du kannst den Kuchen nach Belieben in quadratische Portionsstücke schneiden und warm oder lauwarm servieren.
Verwende einen gut schmelzenden Käse für eine schöne goldbraune Kruste auf dem Belag.
- Prep Time: 20 Min.
- Cook Time: 30 Min.
Nutrition
- Calories: 395 kcal
- Fat: 17 g
- Carbohydrates: 39 g
- Protein: 17 g