Description
Elsasser Schnitzel ist ein herzhafter und cremiger Auflauf, bei dem zarte Schnitzel mit einer dicken Sahnesoße, weichen Zwiebelringen und feinen Würfeln aus gepökeltem Fleisch im Ofen gebacken werden. Die reichhaltige Kombination schmilzt im Mund, während der goldbraune Käse auf der Oberseite für ein intensives Aroma sorgt. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als wärmendes Hauptgericht für ein gemütliches Essen mit der Familie an kühlen Tagen. Der Auflauf wird direkt heiß aus der Form serviert und bietet bei jedem Bissen eine harmonische Mischung aus saftigem Fleisch und würziger Soße.
Ingredients
- 4 putenschnitzel (etwa 600 g)
- 200 g geriebener Käse
- 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 120 g gepökelte Rindfleischwürfel
- 300 ml Schlagsahne
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine quadratische Auflaufform bereitstellen.
- Die Putenschnitzel flach auslegen und nebeneinander als dicke Schicht auf den Boden der Auflaufform legen.
- Für die Sahnesoße die Schlagsahne mit Salz und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel verrühren und gleichmäßig über die Schnitzel gießen.
- Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und zusammen mit den gepökelten Rindfleischwürfeln auf der Sahnesoße verteilen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Zwiebeln und Fleischwürfel streuen, sodass die Oberfläche vollständig bedeckt ist.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und den Auflauf für 35 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Das Elsasser Schnitzel nach einer kurzen Abkühlzeit heiß portionieren und servieren.
Notes
Achte darauf, die Auflaufform gut einzufetten, falls sie nicht antihaftbeschichtet ist.
Schneide die Zwiebeln in gleichmäßige Ringe, damit sie während des Backens gleichmäßig weich werden.
Die Sahnesoße verbindet sich im Ofen mit den Fleischsäften und bildet eine reichhaltige Soße.
Serviere den Auflauf direkt warm aus der Auflaufform, um die cremige Textur optimal zu genießen.
- Prep Time: 15 Min.
- Cook Time: 35 Min.
Nutrition
- Calories: 692 kcal
- Fat: 47 g
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 57 g