Description
Saftig weiche Cinnamon Rolls sind ein wunderbar fluffiges Gebäck aus feinem Hefeteig, das durch seine sichtbaren Spiralschichten und die süße Zimt-Zucker-Füllung besticht. Nach dem Backen im Ofen erhalten die Schnecken eine goldbraune Kruste an den Rändern und werden direkt im warmen Zustand mit einer cremigen, glänzenden Frischkäseglasur übergossen. Die Kombination aus zartem Teig, aromatischem Zimt und dem reichhaltigen Guss sorgt für ein unvergleichlich saftiges Geschmackserlebnis. Dieses Gebäck eignet sich hervorragend als süßes Highlight zum Sonntagskaffee oder für ein gemütliches Frühstück.
Ingredients
- 500 g Weizenmehl
- 7 g Trockenhefe
- 70 g Zucker
- 1 TL Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
- 50 g geschmolzene Butter
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 150 g Frischkäse
- 50 g weiche Butter
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Gib das Weizenmehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in eine große Schüssel und vermische alles gründlich.
- Füge die lauwarme Milch, die weiche Butter und das Ei hinzu und verknete die Zutaten in etwa 8 bis 10 Minuten zu einem glatten, elastischen Hefeteig.
- Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Rolle den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck aus.
- Bestreiche das Teigrechteck gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter für die Füllung.
- Mische den braunen Zucker mit dem Zimt und streue diese Mischung gleichmäßig über die Butterchicht auf dem Teig.
- Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf und schneide die Rolle in gleich große Stücke.
- Fette eine rechteckige Backform ein und setze die Teigschnecken nebeneinander hinein, sodass sie sich leicht berühren.
- Lasse die Zimtschnecken in der Form nochmals 30 Minuten abgedeckt gehen.
- Backe die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für 25 bis 30 Minuten goldbraun.
- Verrühre für die Glasur den Frischkäse, die weiche Butter, den Puderzucker und das Vanilleextrakt zu einer cremigen Masse.
- Verteile die Glasur großzügig über die noch warmen Zimtschnecken, sodass sie auf der Oberfläche verläuft und in die Zwischenräume fliesst.
- Serviere die Zimtschnecken warm direkt aus der Backform.
Notes
Verwende lauwarme und nicht zu heiße Milch, damit die Hefe ihre Triebkraft behält.
Ein scharfes Messer oder ein Stück Zahnseide hilft dir dabei, die Teigrolle sauber ohne Quetschen zu schneiden.
Achte darauf, dass die Butter für die Glasur weich ist, damit beim Verrühren keine Klümpchen entstehen.
Das Glasieren der noch warmen Zimtschnecken sorgt dafür, dass die Frischkäseglasur leicht anschmilzt und besonders cremig in den Teig einzieht.
- Prep Time: 30 Min.
- Cook Time: 30 Min.
Nutrition
- Calories: 388 kcal
- Fat: 16 g
- Carbohydrates: 53 g
- Protein: 7 g