Description
Deftiger Blumenkohl-Hackauflauf verbindet zarte Blumenkohlröschen mit würziger Hackfleisch-Tomaten-Soße und einer goldbraun geschmolzenen Käsekruste. Frische Petersilie setzt geschmackliche Akzente und rundet die herzhafte Komposition optisch ab. Das Gericht besticht durch seine cremige Textur und den intensiven Geschmack von überbackenem Käse und herzhaftem Hackfleisch. Es eignet sich hervorragend als sättigendes Hauptgericht für die ganze Familie an kühlen Tagen.
Ingredients
- 1 großer Blumenkohl (etwa 800 g), in Röschen geteilt
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Pflanzenöl zum Anbraten
- 200 g passierte Tomaten
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 200 g geriebener Schmelzkäse
- 10 g frische Petersilie (2 EL), fein gehackt
Instructions
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine große, rechteckige Auflaufform ein.
- Koche die Blumenkohlröschen in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten vor, gieße sie anschließend ab und lass sie kurz abtropfen.
- Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und brate das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es krümelig und rundherum gebräunt ist.
- Gib die passierten Tomaten, das Salz, den schwarzen Pfeffer und das Paprikapulver zum Hackfleisch, rühre alles gut um und lass die Soße 3 Minuten köcheln.
- Verteile die Hackfleisch-Tomaten-Soße gleichmäßig als unterste Schicht in der vorbereiteten Auflaufform.
- Setze die Blumenkohlröschen dicht an dicht auf die Hackfleisch-Soße in der Form.
- Streue den geriebenen Schmelzkäse gleichmäßig über den Blumenkohl, sodass er die Röschen bedeckt.
- Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten auf mittlerer Schiene, bis der Käse geschmolzen und goldbraun gebräunt ist.
- Nimm den Auflauf aus dem Ofen, bestücke ihn mit der frisch gehackten Petersilie und serviere ihn direkt heiß aus der Form.
Notes
Verwende frischen Blumenkohl und teile ihn in gleich große Röschen, damit er gleichmäßig gart.
Du kannst die Hackfleischsoße nach Belieben mit italienischen Kräutern verfeinern.
Achte darauf, den Käse gleichmäßig zu verteilen, damit eine geschlossene, goldbraune Kruste entsteht.
Serviere den Auflauf direkt heiß, solange der Käse noch schön zieht.
- Prep Time: 20 Min.
- Cook Time: 25 Min.
Nutrition
- Calories: 565 kcal
- Fat: 40 g
- Carbohydrates: 9 g
- Protein: 37 g